笔趣阁

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然而在面对程臻邢潜时，风潇却常常怀有想要拉她们一把的冲动。

她慕强，却更怜弱。

风潇想，大概是因为她还保有一点不自量力的逆反心理，或是她本性实在卑劣，在仰望中无法获得快感，而在俯身搀扶时，才会获得道德上的优越感和成就感。

她在脑子里自嘲地笑了笑。

无论如何，至少她说的话是对老板有用的。风潇安慰自己。

“你们家蹄花的名声既然是靠街坊邻居的口口相传，想必平头百姓中有一批熟客，一直肯捧场吧？”

“正是，”老板点头，“抬轿的力夫、赶车的把式、街边的商贩，一向都爱来这儿。我们店里来得最多的，就是这些讨生活的本地人。”

“这些人想必是用不到雅间的，设的包厢是为了旁的客人？”

老板讪笑：“不瞒您说，是存了份贪心。总想着我们家蹄花好吃，滋味不输那一品阁，为何不能也请些体面的文人雅士来尝一尝？又恐他们不习惯市井喧嚣，便想着辟一方清净地儿。”

“这雅间有吸引到足够数量的客人吗？”

老板神色肉眼可见地暗了暗：“并不曾。”

“这就是了，”风潇轻轻一拍手，“说句实在话，这雅间陈设虽新，却与厅堂格格不入，布置在一层，就好比硬给布衣套了件锦袍，显得不伦不类。”

“里面的贵人嫌外头吵闹，失了身份；外头的街坊觉着里头拘束，坏了兴致。两头不靠岸，反倒夹在当中，左右为难。”

“为什么不分开呢？”

“唉，”老板叹了口气，面露难色，“我也曾想过同那一品阁一般，在楼上再建一层，作包厢用途。然而扩建花费不少，又要停业许久，其间的损失也不得不考虑。”

“本想着若是包厢效果好，便下点本钱扩建；如今却没有什么人愿意来这包厢，我也就越发不敢在这件事上投入太多。”

“依姑娘的意思，这个两层是非建不可吗……”

风潇却摇摇头：“不是建两层，要另开一家分店。”

老板瞪大了双眼。

“你这家店同一品阁的情形又有不同。一品阁菜式精致，本就是冲着更富裕些的主顾去的。厅堂的客人虽不如雅间身份尊贵，却也是有点闲钱、在乎体面的。”

“你的主顾却是单纯冲着蹄花来的，各式各样的人都有，是以若你要经营雅间，里外客人的差别就更大些。上下两层楼的区分是不够的，得另开一家分店。”

“另开一家分店？”老板下意识重复了一遍，随即苦笑，“他们都是为我这老字号招牌来的，若换个位置、开家新店，不就没了这老店的底子了？”

“你若要赚更‘上层’人的钱，本就吃不了原来的底子，”风潇声音沉稳，“想清楚，你到底要做什么人的生意。是继续深耕这些支撑你起家的街坊邻里，还是下定决心，去赚那富人的银子。”

她伸手指了指这间不伦不类的雅间，又指向外面喧闹的大堂。

“你想两头兼顾，结果就是两头都够不着。街坊们觉得你这儿变了味儿，不再纯粹；有钱的客人来了，看到这里局促的雅间，听到外面的市井喧哗，也觉得配不上他们的身份，来过一次便不会再来。”

余止在一旁听着，原本漫不经心的神色渐渐收敛起来。

“这家老店是要原封不动的，蹄花的价格、分量、味道，都别轻易变动，服务好你的老街坊、老主顾。”

“你若下定决心要闯闯，就在城里那些文人雅士、富商官员聚集的区域，寻一个合适的位置，开一家全新的店，还叫老徐记，装潢却要雅致。”

“蹄花还是你的蹄花，盛放的碗碟却要换成名窑瓷器，蘸水可以用小碟分装，摆盘要讲究，甚至可以开发几道用蹄花做的、更显精巧的新菜式，只在那边供应。”

“价钱自然也要提上去，”风潇看着老板犹豫起来的脸色，笑道，“对于不差钱的客人来说，他们愿意为这份与众不同和体面付钱。”

她转头问余止：“一道蹄花从一钱银子加价到五钱，你会嫌贵吗？”

余止皱眉：“这有什么贵不贵的。”

话一出口，才发现自己给她打了配合，于是有些后悔。

风潇却已一摊手：“你看，对他们这种富贵人来说，就如一粒米和两粒米一般，不会放在眼里的。”

老板若有所思。

风潇见她听进去了，又忙补道：“我只是实在喜欢你们家的蹄花，才多说了两句。到底要不要这么干，得看你有没有这个念头和决心、愿意担多大风险、店里有没有这个本钱……”

“做生意嘛，结果究竟赔还是赚，有时谁也说不准。我是过路的理中客，真做事还是看自己，听不听由你，我不负责。”

那老板显见是有些想法，连声道了谢，又非要免他们这桌的饭钱。直到两人走出了店，老板面上的沉思还未褪去。

余止却饶有兴致地盯着风潇，毫无道别的意思。

“齐姑娘，”他似是发现了什么有趣的事，心情显得很好，“既然是要去京城，又要和我常来往的，若你有闲暇，考不考虑在我的店里当掌柜？”

“我看你挺爱开店的。”

风潇挑眉。

“当掌柜不是不行，”她从善如流地打商量，“但不能只当掌柜。”

“你要开什么店？且说来听听。若是我感兴趣，可以合伙一起干。”

“但不能只是你雇我当掌柜。我也有些本钱，可以投到你的店里，赚的利润我们按入股时的银钱分成。”

她双目灼灼地回望余止：“余公子，这桩生意做不做得成？”

第30章